'Tea. Earl Grey, Hot'. Zoals we al schreven in ons derde magazine van dit jaar zijn 3D-printers nu nog niet zover, maar als het aan de onderzoekers van de Universiteit van Exeter ligt dan zijn de woorden 'Chocolate. Pure. In the shape of ...' binnenkort wel mogelijk.
Er zijn verschillende manieren om objecten in 3D te printen, waarvan één werkt door het smelten en afkoelen van plastic. Dezelfde eigenschappen vinden we bij chocolade, dat na het afkoelen ook weer kan stollen in een andere vorm. Dit bracht de Britse onderzoekers op het idee om een prototype 3D-printer gemaakt die vormpjes kan bouwen met de zoete delicatesse. Net als bij de methode waar plastic gebruikt wordt, upload je het 3D model van de vorm waarin je de chocola wilt hebben naar een computer waarna de machine laag voor laag het model in chocolade namaakt.
Helaas is de kans klein dat we als consumenten rond 5 december dit jaar al een dergelijke printer in huis kunnen halen, maar wel zou het mogelijk kunnen zijn dat op korte termijn het apparaat zijn weg vind naar restaurants en andere in voedsel gespecialiseerde bedrijven. Ook kunnen we mogelijk websites verwachten waar we zelf ons persoonlijke 3D model kunnen uploaden die het voor ons printen en verzenden.
Of de huidige 'plastic-spuit' printers op termijn ook chocola kunnen printen is nog afwachten. De reden hiervoor zou kunnen zijn dat er bij voedselbereiding grotere risico's zijn dan bij zelfgemaakte kapstokken op plasticbasis.
Bron: BBC
